En verano, nos gusta comer platos ligeros. Con las altas temperaturas, el cuerpo ya tiene suficiente carga, por lo que no necesitamos platos que nos caigan pesados en el estómago. Dicho esto, en Riquísimo no queremos renunciar al sabor, por lo que estos ravioles al horno con verduras frescas y albóndigas son perfectos para el verano.
Receta fácil de ravioles al horno con verduras y albóndigas
La pasta sabe bien en todas sus variantes y es uno de los alimentos preferidos en el mundo. En Riquísimo nos pirran los ravioles, por ejemplo. Este tipo de pasta rellena es originaria del norte de Italia y viene en diferentes variedades.
Para estos ravioles al horno, puedes elegirlos con el relleno que prefieras: los champiñones saben tan bien como las espinacas con ricotta o la carne.
Este plato se caracteriza por sus ingredientes frescos. El calabacín, los pimientos, los tomates y las cebollas nos aportan vitaminas y aromas mediterráneos. Por otra parte, las albóndigas están sabrosas y nos dejan satisfechos. Y los ravioles, como base, combinan todos los componentes conformando una comida completa.
Como con la mayoría de las recetas, puedes adaptar los ravioles al horno a tus preferencias gustativas. Refina el plato con hierbas o varía las verduras y usa solo lo que te guste. Experimenta con diferentes rellenos de ravioles y usa varios al mismo tiempo.
Estos ravioles al horno con verduras y albóndigas son perfectos para reuniones familiares o veladas relajadas con amigos. Al ir preparados en el horno, te ahorras tiempo y esfuerzo, y te permite servir a varias personas al mismo tiempo sin que nadie tenga que esperar.
Ravioles al horno con verduras y albóndigas
Ingredientes
Para las albóndigas:
- 1 cebolla pequeña
- 1 huevo
- 300 g de carne molida mixta
- 30 g de pan rallado o pan rallado normal
- Sal y pimienta
- ½ cdta de pimentón
Para los ravioles al horno:
- 1 calabacín
- 2 pimientos rojos
- 400 g de tomates cherry
- 2 cebollas moradas
- 12 ramitas de tomillo
- Sal y pimienta
- 4 cdas de aceite
- 200 g de crema para batir
- 300 ml de jugo de verduras p. ej., mezcla de tomate y verduras
- 500 g de ravioles refrigerados
Además:
- 30 g de rúcula
- 50 g de parmesano en rebanadas
Elaboración paso a paso
- Primero prepara las albóndigas. Para ello, pela y pica finamente la cebolla. Bate el huevo en un tazón pequeño.
- Pon todos los ingredientes en un tazón y amásalos.
- Deja reposar la masa durante 10 minutos y forma albóndigas del tamaño de una nuez con las manos.
- Fríe las albóndigas en una sartén con aceite durante 5 minutos por cada lado. Reserva.
- Precalienta el horno a 220 °C con calor superior/inferior.
- Lava y corta las verduras en trozos pequeños.
- Pela y pica finamente las cebollas.
- Lava el tomillo y quita las hojas de las ramitas.
- Distribuye el calabacín, los pimientos, las cebollas y 2/3 del tomillo en una bandeja para hornear y mezcla todo con sal, pimienta y aceite.
- Asa las verduras en el horno durante 10 minutos.
- Luego agrega los tomates y las albóndigas y asa todo durante 5 minutos más en el horno.
- Mezcla la crema y el jugo de verduras y viértelo sobre las verduras asadas. Mete la bandeja en el horno durante 15 minutos más.
- Cocina los ravioles en agua con sal según las instrucciones del paquete y luego escúrrelos.
- Mézclalos con las verduras asadas y cocínalos a fuego lento durante 5 minutos.
- Lava la rúcula y sécala con palmaditas.
- Sirve los ravioles al horno con el parmesano, la rúcula y el resto del tomillo.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.