Originalmente conocemos el shakshuka en forma de delicioso desayuno en sartén perteneciente a la cocina levantina. ¿Pero una tostada de shakshuka? Puede sonar inusual. Quédate, que en Riquísimo te explicamos cómo hacerla.
Plato perfecto de cero desperdicio: tostada de shakshuka
La primera vez que probé una tostada de shakshuka fue más por necesidad. Tenía sobras de shakshuka del día anterior, solo que sin huevo. Pero comer las sobras de la salsa solas me parecía bastante soso y tirarlas tampoco era una opción. Así que busqué ideas en Internet y encontré la variante con tostadas. Para esta se untaba una rebanada de pan con la salsa de tomate y pimiento, y simplemente se colocaba un huevo frito encima. Finalmente, unas hierbas más y listo. Una idea bastante ingeniosa que tuve que probar inmediatamente.
Sin embargo, en lugar de tostadas, usé una rebanada de pan de masa madre. Así, el plato sabía aún más sabroso y la salsa se convertía en un santiamén en un almuerzo completo o un desayuno salado. ¿Tienes curiosidad o también te sobra shakshuka? Entonces, definitivamente deberías probar esta receta también.
Si no te queda shakshuka, también puedes preparar una salsa rápida en una sartén con pimiento, cebolla, ajo, comino, tomates enlatados y pimentón. Luego tuesta las rebanadas de pan hasta que estén crujientes y úntalas generosamente con la salsa terminada.
A continuación, fríe un huevo en la sartén hasta que la clara esté cuajada y la yema aún esté ligeramente líquida. Coloca el huevo sobre el pan, sobre la salsa, y finalmente espolvorea perejil recién cortado por encima. ¡Listo y buen provecho!
Lo bueno de esta tostada de shakshuka es que no solo te ofrece la posibilidad de procesar las sobras, sino que también deja mucho margen para tus propias ideas. Refina la salsa, por ejemplo, con hojuelas de chile y otras especias al gusto, o espolvorea queso feta desmenuzado adicionalmente sobre el pan. En lugar de pan de masa madre o tostadas, también puedes probarlo con pan plano.
Tostada de shakshuka
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 cda de aceite de oliva
- 1/4 cdta de comino molido molido
- 1/2 cdta de pimentón dulce
- 200 g de tomates troceados enlatados
- 2 rebanadas de pan de masa madre alternativamente: tostadas
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos
- 1 cda de perejil fresco picado
Elaboración paso a paso
- Pela la cebolla y el ajo. Corta el pimiento, la cebolla y el ajo en dados finos.
- Calienta 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla y el pimiento. Fríe a fuego medio durante 5 minutos.
- Añade el ajo, el comino molido y el pimentón y mezcla bien todos los ingredientes.
- Agrega los tomates troceados. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que espese, y sazona con sal y pimienta.
- Tuesta el pan en una tostadora o fríelo con un poco de aceite de oliva en una sartén por ambos lados hasta que esté dorado.
- Calienta el aceite de oliva restante en una sartén y fríe dos huevos fritos hasta que la clara esté cuajada y la yema aún esté líquida.
- Reparte la salsa shakshuka caliente sobre las rebanadas de pan tostado y coloca un huevo frito encima de cada una.
- Pica el perejil, espolvoréalo sobre el pan y sirve inmediatamente.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.