¿Por qué el pastel de limón y semillas de amapola con aceite de oliva tiene un sabor tan intensamente delicioso? Se debe al arma secreta que utilizamos para prepararlo; en efecto, el aceite de oliva. Actualmente, cada vez más reposteros aficionados utilizan aceite de oliva en lugar de mantequilla o margarina. Esto tiene algunas ventajas que no queremos ocultarte. ¡Convéncete con esta sencilla receta de pastel!
Por qué deberías hacer este pastel de limón y semillas de amapola con aceite de oliva
En primer lugar, el aceite de oliva para hornear te libra de muchas preocupaciones. Una preocupación frecuente es el llamado punto de humeo, que se refiere a la temperatura a la que las grasas comienzan a humear sin la adición de otros ingredientes y liberan grasas trans dañinas. Pero en Riquísimo queremos quitarte esa preocupación. Incluso si se hornea a altas temperaturas, el pastel en su interior casi nunca alcanza el punto de humeo si usamos aceite de oliva.
Es por ello que puedes preparar tu pastel de limón y semillas de amapola con aceite de oliva con tranquilidad. Los aceites de oliva refinados tienen un punto de humeo más alto, pero aun así deberías optar por la clase superior virgen extra. Este tiene un sabor mucho más aromático y realza los aromas de los demás ingredientes. Los ácidos grasos insaturados hacen del aceite un ingrediente para hornear particularmente saludable, lo que lamentablemente no se puede decir de la mantequilla.
Otra ventaja: tu pastel de limón y semillas de amapola hecho con aceite de oliva se mantiene suave y jugoso incluso si lo guardas refrigerado. La mantequilla tiene una consistencia más firme, lo que también se nota en tu pastel. Como ves, ¡el aceite de oliva tiene muchas ventajas! Si aún no has hecho pasteles con este ingrediente, esta receta es el punto de partida perfecto.
Pastel de limón y semillas de amapola con aceite de oliva
Ingredientes
- 3 limones orgánicos
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 180 g de harina
- 1 sobrecito de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 12 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Para el glaseado:
- 100 g de azúcar glas
- Un poco de jugo de un limón
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para pastel con un poco de aceite de oliva.
- Ralla la cáscara de un limón. Reserva la ralladura.
- Exprime el limón y reserva el jugo.
- Bate los huevos y el azúcar en un tazón hasta que se forme una mezcla espumosa y voluminosa.
- Incorpora con cuidado una parte de la ralladura de limón y el jugo de limón.
- En otro tazón, mezcla la harina, la levadura en polvo, una pizca de sal y las semillas de amapola.
- Incorpora con cuidado la mezcla de huevo y luego agrega el aceite de oliva.
- Vierte la masa en el molde para pastel y hornea durante 35 minutos.
- Mezcla el azúcar glas con el jugo de un limón y vierte el glaseado sobre el pastel terminado. Espolvorea el resto de la ralladura de limón por encima. Deja que el glaseado se endurezca durante una hora.
- Corta un limón en rodajas finas y decora el pastel con ellas.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.