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Brochetas de tofu a la parrilla con piña y pimiento, servidas en un plato con arroz.

Brochetas de tofu a la parrilla con piña y pimiento

Vanessa
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Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo de marinado 2 horas
Tiempo total 2 horas 40 minutos
Raciones 4

Utensilios

  • 1 Set de brochetas para parrilla

Ingredientes
  

Para la marinada:

  • 2 dientes de ajo
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de condimento BBQ mix
  • 70 ml de jugo de piña
  • 1 cda de salsa de soja
  • 2 cdas de vinagre de arroz
  • 2 cdas de kétchup
  • 1 cdta de sal
  • 2 cdas de azúcar moreno
  • 1 cda de maicena

Para las brochetas:

  • 600 g tofu
  • 1/2 piña fresca o enlatada
  • 2 pimientos

Elaboración paso a paso
 

  • Presiona el ajo y mézclalo en un tazón con los demás ingredientes de la marinada.
  • Corta el tofu en cubos de aproximadamente 3 cm, agrégalos al tazón con la marinada y mezcla todo con cuidado. Deja marinar el tofu durante 2 horas.
  • Pela la piña, quita el corazón y córtala en cubos de aproximadamente 3 cm. Si usas piña enlatada, escúrrela y reserva el jugo.
  • Lava los pimientos, quítales las semillas y córtalos también en trozos de aproximadamente 3 cm.
  • Inserta el pimiento, la piña y el tofu alternativamente en las brochetas para parrilla. Reserva la marinada restante para pincelar.
  • Precalienta la parrilla a fuego medio y asa las brochetas en una bandeja para parrilla durante 5-8 minutos. Voltéalas con cuidado varias veces y úntalas con la marinada a tu gusto.