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Una ensalada de frutas dentro de la cáscara de una sandía. La cáscara está colocada en un tazón grande con cubitos de hielo para que la ensalada se mantenga fresca. Se puede ver al chef Oli colocando una sombrillita de cóctel en la ensalada. A la derecha del tazón hay un vaso con un cóctel de sandía.

Ensalada de frutas en cáscara de sandía

Oli
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Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 5

Utensilios

  • 1 cuchara pequeña para servir helado

Ingredientes
  

  • 1 sandía grande
  • 200 g de fresas
  • 200 g de arándanos
  • 200 g de cerezas
  • 1 lima orgánica ralladura y jugo
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de semillas de amapola azul
  • Cubos de hielo

Elaboración paso a paso
 

  • Corta la sandía por la mitad.
  • Con una cuchara pequeña para servir helado o similar, saca bolas de la pulpa de una de las mitades de la sandía. Raspa el resto de la pulpa de sandía de la otra mitad y resérvala.
  • Lava las bayas y las cerezas. Deshuesa las cerezas. Quita el tallo verde de las fresas y córtalas en cuartos. Exprime el jugo de la lima y ralla su cáscara.
  • Coloca las bolas de sandía, las fresas, los arándanos y las cerezas en la mitad de la sandía que has vaciado. Agrega la miel, la ralladura y el jugo de la lima, así como las semillas de amapola azul. Mezcla todo bien.
  • Sirve la sandía rellena en un tazón grande con cubos de hielo.

Notas

Puedes poner la pulpa de sandía restante en una licuadora con cubitos de hielo y un poco de Aperol, licuar y disfrutar como una refrescante bebida de verano.