Cuece el arroz según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, corta los cebollines en cubos finos.
Lava los jitomates y córtalos en trozos pequeños. Desmenuza el queso feta.
Pela el ajo y exprímelo en el arroz. Sazona el arroz con pasta de tomate, sal y pimienta.
Agrega los cebollines, los jitomates, el queso feta y el yogur, y revuelve todo bien.
Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba/abajo.
Lava los pimientos morrones y córtalos por la mitad. Retira las semillas y rellena las mitades con la mezcla de arroz.
Corta las aceitunas y el perejil en trozos pequeños y espárcelos sobre el relleno.
Coloca los pimientos rellenos en una fuente para horno y hornéalos durante 20 minutos.